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Guía para preparar tu propio chorizo casero. 1. Elige la carne. ... Embutir o rellenar la tripa. Ya que pasó el tiempo de reposo de la carne, se coloca la tripa en el embudo del molino, metiendo toda la tripa, luego se jalan unos 10 centímetros y se presiona con la mano para que al ir entrando la carne molida se compacte en esta parte. ...

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